الكفتة

الكفتة،لحمة حمراء، طبخة، بهارات كاييني

المقادير:

1. نصف كيلو لحم مفروم بشكل ناعم
2. بيضة
3. ملعقة كبيرة بقسماط
4. 3 معالق صغار بهارات كاييني الخاصة ب الكفتة
5. ملح حسب الرغبة
6. بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعمة
7. 3 معالق كبار بقدونس مفروم بشكل ناعم

الطريقة:

1. تخلط جميع المكونات السابقة وتتبل اللّحمة بها
2. تترك عدّة ساعات بالبراد
3. تشكّل الى أقراص دائرية
4. في مقلاة يوضع كمية كافية من زيت القلي
5. تقلّى الأقراص حتى تتقلّص وتنضج.

الصوص: يخلط اللّبن مع الطحينة

التّقديم: يمكن تزيينها بالطماطم والمخلل وشرائح اللّيمون.

البطاطس المقلية عنصر هام الى جانب الكفتة (راجع الوصفة الخاصة بالبطاطس المنكهة ببهارات كاييني الخاصة)